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我院糧作所應邀參加喀什地區馕新品研討會
2021-09-27 18:44 糧作所    (點擊: )

9月12日至15日,喀什地區工信局在喀什舉辦喀什地區馕産業實地考察調研和馕新品研討會,我院糧作所專家應邀參加。

期間,與會專家實地考察調研了喀什各縣鄉馕産業園、馕企業、馕合作社、馕小屋等馕産業發展情況。

研讨会上,我院粮作所专家吴新元、于明、毛红艳分别就小麦、面粉品质对馕质量影响、馕风味物质形成机理及货架期延长技术、毛红艳就养生营养馕(功能性馕)的开发研究与示范推广做相关报告。与会专家围绕新疆特色馕产业工业化、规模化、规范化、标准化发展技术需求,馕风味形成机理及品质劣变机理等基础理论研究,馕专用小麦品种选育和馕专用面粉生产研究,馕加工储存关键技术研究以及馕新产品研发,馕产业链各环节的技术难题和相关技术标准,构建馕标准化生产技术体系等馕产业发展重点问题进行交流探讨,对喀什馕产业发展提出科学合理规划和指导意见。(粮作所 毛红艳 王仙)

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